食堂承包管理问题如何留住回头客

2021-05-27 09:17:28

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食堂承包主要存在以下三方面的问题：

1、最近几年以来，随着国家政策的陆续出台等，使国内高等教育实现了突飞猛进的发展，教育水平不断提升，在校大学生人数急剧增加，现有的食堂规模设施及管理机制等己远远不能满足发展的需求。而西安工作餐预定由于资金的匾乏使不少学校只注重学校教学、科研工作，而忽视了食堂的管理。所以公司就开始发挥作用了。

2、在资金方面存在众多安全引患，食堂收费杂乱，少则几万元，多则达到十几二十万元，如果管理不善，很可能造成不必要的经济损失。西安活动用餐而系统的机制在这方面完善得就比较好。

3、现在多数食堂采取的是对社会公开招标运行模式，并且一年一次，不便于管理，有些存在的问题无从改进。

如今餐饮各种打折、营销活动层出不穷，活动过程中人气儿确实很旺，可一旦结束几乎 商务餐预定就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻，有便宜为啥不占呢？

很多时候过多的打折、促销，让消费者忽略了产品本身的品质，对于价格变得十分敏感。这既不利于回头客的培养，也不利于老客户的维护。所以，如何让消费者的焦点转移到产品本身，西安食堂承包培养更多的回头客，是每个餐饮人需要思考的事。

服务的更高级别是款待，把自己当主人像招待上门的朋友一样。款待是双向的，服务是单向的，通过微笑和得体的动作让对方产生笑容。服务是一对多，在做款待之前，要先把服务做好，然后再磨亮款待。

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