这些常见的蔬菜你会挑选吗？西安食堂承包公司教你选购技巧

2021-07-30 10:32:58

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这些常见的蔬菜你会挑选吗？西安食堂承包公司教你选购技巧1、黄瓜。黄瓜是夏季的一个时令蔬菜，受大家欢迎，大人孩子都爱吃。那么黄瓜应该怎么挑选呢？看表面：新鲜的黄瓜都是带刺儿的，如果黄瓜表面没有刺，说明黄瓜已经不新鲜了。刺小而密的黄瓜新鲜脆嫩，刺大又硬的黄瓜基本上没有黄瓜味了。看“身材”：黄瓜细长而且把短的比较好吃，有“大肚子”的黄瓜已经长老了；

2、西红柿。现在的西红柿颜色越来越漂亮，但是越来越没有西红柿味儿了，为了尽快上市，大多数都经过了人工催熟。怎样识别人工催熟？外观：自然成熟的西红柿颜色发红，催熟的西红柿形状多为不规则的菱形，而不是圆形。催熟的西红柿少汁无籽，吃起来口感偏硬无味。果蒂：大家在选购西红柿时，可以观察西红柿的果蒂，如果果蒂圆圈较小，说明西红柿筋少肉多，汁水饱满，甜度很高。相反，如果果蒂圆圈太大，则不好吃。

3、茄子。颜色和手感：新鲜的茄子表皮呈现紫黑色，而且粗细均匀，用手捏一下，不软不硬刚刚好。如果茄子颜色黯淡无光，这样的茄子已经长老了，不推荐购买。茄蒂：在茄蒂和茄肉的连接处，会有一圈颜色偏淡或者发白的区域，白色的部分越多，说明茄子越嫩越新鲜，这样的茄子就是好茄子。

4、豆角。看颜色：新鲜的豆角呈现翠绿色，而且两头的豆筋也很新鲜，用手掐一下就能轻松掐掉。试手感：如果豆角筋已经发黄，掐起来软绵绵的，毫无疑问就是老豆角，不推荐购买。

5、大葱。看外观：好的大葱，葱白的部分，应该占整根大葱的1/3以上，这样的大葱质量很好，口感好味道香浓。西安食堂承包公司表示可以看颜色：需要注意的是，有些商家为了让大葱保持新鲜，会向葱的表面喷洒硫酸铜溶液，这样的大葱重金属含量高，不推荐购买。在选购的时候，可以用纸擦一下葱白，染色的大葱会有淡蓝色痕迹。

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