西安工作餐预定公司认为净菜配送应注意的问题有哪些？

2023-01-01 19:33:19

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西安工作餐预定公司表示净菜，是将蔬菜在无菌的车间内经过人工分类择选后，使用现代机械化加工经过浸、洗、震荡、喷淋去除各种有害物质、控水、包装后的蔬菜。可保鲜72小时，但需要保证温控在0至4摄氏度之间。

净菜配送应注意的问题1、认真搞好市场定位。净菜配送须选择生活节奏快的中等以上城市,根据本地大部分工薪层的收入合理定出配菜价格。

2、须有无公害蔬菜基地作保障。为保障人们的身体健康,净菜配送须建立自己的无公害蔬菜基地或者与无公害蔬菜基地形成紧密的结合体。

3、搞好从蔬菜采收到消费者食用各个环节的卫生。具体应注意的问题: (1)严把采购关,做到不合格不卫生的蔬菜不购买。(2)做到蔬菜的采购、加工、销售一条龙。(3)认真搞好生产人员、设备、环境的卫生, 具体措施按食品卫生法有关条款执行。

4、西安工作餐预定公司表示应选择正确的工艺流程,确保各工序的技术指标和经济指标。净菜加工的工艺流程一般是:蔬菜→选择→清洗→消毒→无菌水清洗→淋干→切→称量→包装→贮存→配送。5、正确选择配送时间。一般10～4月可采用下午配送,5～9月可采取早上配送。

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