西安活动用餐公司认为长粒大米和圆粒大米有什么区别，哪个营养更好？

2022-11-03 12:20:07

次

西安活动用餐公司认为一般来说，大米分为3种，分别是籼米、粳米、糯米。糯米主要是用于做甜品类美食，大家生活中常吃的，就是籼米和粳米。而大家说的长粒大米大多数就是籼稻米，而圆粒大9393体育数为粳稻米。

圆粒米，长与宽之比小于二。造型短而阔，米丰满肥厚，整体呈椭圆形或卵圆形，横断面近于圆形。市场上常见的有水晶米、东北大米、珍珠米，还有大家熟知的“五常大米”就是圆粒米。圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。

长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。适合种植在低纬度地带，国内9393体育大面积种植。另外长粒米还分长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米的品质和口感好。

关于营养，大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大。主要区别是，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。西安活动用餐公司表示长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。印度有一种长粒香米，长2厘米，味道很香，但是粘连性很差，煮熟后完全不粘性，非常松散，很适合做炒饭。

9393体育(中国)股份有限公司官网是一家，从事企事业单位、学校、工厂、社会团体工作餐，会议餐配送，食堂管理等服务的机构。服务于西安工作餐预定、西安快餐配送、西安食堂承包、商务餐预定、集体用餐配送等业务。电话：欢迎来电垂询！//nbc-bwk.org/

9393体育

NEWS AND INFORMATION新闻资讯

西安活动用餐公司认为长粒大米和圆粒大米有什么区别，哪个营养更好？

标签

近期浏览：

相关产品

相关新闻