清洗蔬菜有妙招！西安工作餐预定公司告诉你

2023-02-26 21:54:29

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蔬菜从种植到餐桌，经历了化肥和农药的污染，如果清洗不完全，对人体健康危害很大。下面西安工作餐预定公司给大家说几个清洗蔬菜的方法。蔬菜去皮法：蔬菜表面会残留农药等化学物质，还有各种细菌。比如胡萝卜、白萝卜、土豆、莴笋、洋葱、丝瓜、冬瓜、葫芦等蔬菜表面很容易吸附农药与细菌。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

碱洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可9393体育分解。方法是：在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后，再用清水冲洗，重复洗涤3次左右，可以清除蔬菜上的绝大部分残留的农药。

用热水烫菜法：因为有些农药遇热能分解，如青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，在下锅炒或烧前，先用热水焯一下，这样可以清除百分之90以上的残留农药。

阳光照晒法：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。另外，购买蔬菜后，可以在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为百分之5。

用盐水清洗法：西安工作餐预定公司表示对蔬菜表皮残留的农药，使用百分之1～3的淡盐水进行洗涤，可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜上的部分农药。

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